Τα μαχαίρια MAM είναι ως επί το πλείστον χειροποίητα και είναι κατασκευασμένα με πολλά φυσικά υλικά ώστε να δίνουν ωραία αίσθηση στο χρήστη.Ο σχεδιασμός είναι τέτοιος ώστε ο χρήστης να αισθάνεται άνετα κρατώντας ένα σουγιά στο χέρι του.Το ξύλο στη λαβή δίνει μία ωραία αίσθηση στο χέρι είτε χρησιμοποιείτε σε ζεστό κλίμα είτε σε κρύο λόγω του ότι το ξύλο διατηρεί μία σταθερή θερμοκρασία.Όλα τα μαχαίρια και οι σουγιάδες είναι ακονισμένα στο χέρι.